築地本願寺からほど近い裏路地の地下にある江戸前鮨のお店

シャリは赤酢ではなく米酢のふんわり優しい酸味で固すぎず口の中でいい感じに解ける
ネタに合わせてシャリの温度が違うのも良かった

ネタは思っていた通りの迫力
コハダは3枚重ねだったり、赤身はドデカいが丁寧に包丁で切れ目を入れているネタもあり繊細な要素もしっかり含まれている

かなりお得なランチです

<おまかせ10貫>
◆平目昆布締め
◆鰤
◆白子
◆鯵
◆赤身
◆中トロ
◆コハダ
◆イクラウニ小丼
◆穴子2種
◆鉄火巻
◆赤貝(追加)
◆玉

2023年10月3日 17:18