鮨祥

銀座青空で修行を積んだ三井祥くん。

真面目で素直な性格と姿勢がお鮨に現れている。
そしてこの一貫目のシロホシフエダイ。
知る人ぞ知る白身ですが、これがまた凄かった。
滲み出る脂の品の良さ。

その他も凛とした地紙、シャリの塩梅、素晴らしい成長を遂げております。

肩肘張らない気さくな雰囲気、スタッフの方々も素晴らしく、非常にお勧め出来るお店です。

祥くんとは10年くらい前に出会い、その仕事姿を見て来ました。
会えば分かるのですが、可愛いんですよね。

2023年9月30日 14:19