島津

白金高輪にて。寿司仲間にお誘いを頂き2回目の訪問❤️‍🔥

若くて穏やかですが、割腹の良い大将が迎えて下さいます♪

お任せコース

※お摘み🐟

小芝太刀魚　昆布出汁　酒蒸し
帆立　北海道　尾岱沼 6年
白甘鯛　　　２週間
ホッキ貝　　北海道
鰯ガリ巻き　釧路
山口　虎河豚白子リゾット
あん肝　北海道　噴火湾
茶碗蒸し　鹿島蛤

真鯛昆布〆　
すみいか　東京湾
金目鯛　銚子
かんぬき
春子鯛
赤身
中トロ　定置網
大トロ
小肌　天草
車海老
雲丹　戸井　馬糞雲丹
しじみお椀
穴子
玉子焼
ネギとろ巻き
べったら漬け
デザート　能登塩ミルクジェラート

※追加
鰯
平貝
　

今回は京都　舞鶴の定置のまぐろと春子鯛とカンヌキと小肌に昇天⚡️

シャリが噛めば噛む程旨味が出てくるドンピシャに自分好みで大好き‼️

握りの技術、ネタ、客あしらいを含めて若手で1番ではないでしょうか☺️
期待値を超えて良店ですね💥

今日も大変美味しく頂きました🌟

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7ヶ月前