東京カレンダー編集部
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「北海道 発酵トマト」。白イカとムール貝を入れた皿に注ぐスープはトマト水。塩を揉みこみ、1週間かけて発酵させたトマトで作る塩分の強いトマト水を、通常のトマト水に調味料代わりに加えている
2023年9月20日 12:33
