東京カレンダー編集部
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そもそも、ミクソロジーとは「Mix（混ぜる）」と「Ology（～論、～話）」を組み合わせた造語。ハーブ、スパイスなど使用する素材は多岐にわたる。南雲さんの店ではさらに広義に捉え、香木や特製リキュールなどを使い、まったく新しい味を作り出す
2023年9月20日 11:59
