東京カレンダー編集部
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「2年熟成させたジャガイモのフォンダンショコラ仕立て」。日本と韓国のハーフであり、フレンチを学んだ木本シェフ。ルーツである韓国の伝統的な餅菓子“ペクソルギ”を元に生み出したスペシャリテで、上には国産のキャビアをのせている
8ヶ月前
