トスカーナ伝統の平打ちパスタ・パッパルデッレに、トリュフクリームを絡めた看板メニュー。トリュフをたっぷり削ったペーストや、ポルチーニの出汁が濃厚な味わいを引き立てる。パスタは毎日キッチンでその日使う分を手打ちする。「自家製パッパルデッレ トリュフクリームソース」3,960円

8ヶ月前