東京カレンダー編集部
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北海道産のミル貝はゲストの眼前で捌く。さっと茹でてから冷水で締めた貝を、コルドバの郷土料理「サルモレッホ」をヒントにしてパンでとろみを付けたスープと合わせた「トマト ミル貝」
2023年9月15日 19:41
