青山一丁目匠進吾にて2番手として腕を振るっていた山口さんが独立して開いたお寿司屋さんです。ホテルレストランに勤めていたおかみさんと二人三脚で息のあった接客で、落ち着いてゆっくりと食事が楽しめます。匠進吾の良さを生かしながら、新たな世界を切り開いている山口さんのこれからが楽しみです。

2023年9月8日 12:00