■桃とカカオのパフェ(R5.6/29～)
■木なり八朔ジュース

日本橋兜町、日証館1階にあるチョコレートとアイスクリームのお店です。イートインはテーブル４席しかないので、先に注文し支払い後、席の案内時間に戻ってくるシステムになっています。(戻る時間に電話連絡あり)

パフェはチョコレートのお店だけあり、基本的にはチョコレートを使い、季節のフルーツと組み合わせたパフェになっています。今回は桃を使ったパフェになっていました。
使用しているチョコレートは甘さ控えめでフルーツの美味しさを生かすような構成となっていて美味しかったです。

『Parfait peach & cacao[桃とカカオのパフェ]』
　　　　　　　　(2023年6月29日から)
・セイロンティーのメレンゲ
・エディブルフラワー、ハーブ
・新茶のジェラート
・ベルベーヌのグラニテ
・青林檎と紫蘇のソース
・桃
・バニラクランブル
・アプリコットとパラのソース
・カカオ出汁のジュレ
・カカオのシャンティーヤオルト
・桃のコンポート

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2023年8月19日 06:37