■桃のパルフェ(R5.6月)
■クレープ・シュゼット ～季節のフルーツ添え(桃)～
■アフリカン ジョイ[アイスティー]

銀座にある兵庫県芦屋市に本店がある洋菓子店です。
銀座ではブティックにサロン・ド・テが併設されています。
予約はできず、日曜日の開店15分前で２組待ちでした。
カタログギフトでカフェチケットが対象になっているようで、ギフト券持参のお客さんもいました。
メニューは全てドリンクとのセットになっていますが、１品注文した後、追加では単品での注文が可能でした。それぞれのメニュー価格より1000円ちょっと低い単品価格になっています。

『桃のパルフェ』はマスカルポーネのクリームをベースに３種の桃(コンポート、ソース、ゼリー)にシュトロイゼルとアーモンドのアイスが合わさってグレープフルーツソースとフランボワーズのコンフィチュールで、最後にアプリコットリキュールによるフランベで仕上がった大人のパフェになっていて美味しかったです。

お店のスペシャリテ『クレープ・シュゼット』は目の前で調理されてクレープにオレンジ果汁と桃が合わさって、こちらも最後にアプリコットリキュールによるフランベで完成となりました。たっぷりのオレンジ果汁にクレープが浸かっていましたがソースくらいの量のほうが好みでした。

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2023年8月19日 06:31