📍#エンポリオアルマーニカフェ #emporioarmanicaffe
.
🚉#表参道
.
🗓2023.07.19
.
MONTHLY PARFAIT JULY
✔スイカとプラムのモヒートパフェ
.
フレッシュなスイカ（種抜きされてるので食べやすくてありがたい✨）がドドンと🍉そしてプラムも一緒に
.
上の方にはアイスが2種類
スイカのソルベと、塩ミルクジェラート
スイカのソルベはまさにスイカそのもの🍉
塩ミルクジェラートはほんのり塩っ気があってミルキーで美味しかったなぁ
.
ラベンダー色のような層は
バタフライピーとモスカートダスティー（甘いワイン）のグラニテ🍧ミントも合さって爽やかに🌿
.
その下にはオートミールを使ったクランブルとキャラメリゼしたアーモンド
白い層は生姜のシャンティ（生クリームとコンフィ入り）
黄色い層はプラムのクリーム
チョコレートディスクのパリパリ食感も🍫
モヒートゼリー、スイカとプラムのマリネ、プラムのジュレで〆
.
生姜やハーブ、お酒のアクセントが利いた大人パフェ
とてもよかったです🥰

9ヶ月前