m_diary3
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📍#エンポリオアルマーニカフェ #emporioarmanicaffe
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🚉#表参道
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🗓2023.07.19
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MONTHLY PARFAIT JULY
✔スイカとプラムのモヒートパフェ
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フレッシュなスイカ(種抜きされてるので食べやすくてありがたい✨)がドドンと🍉そしてプラムも一緒に
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上の方にはアイスが2種類
スイカのソルベと、塩ミルクジェラート
スイカのソルベはまさにスイカそのもの🍉
塩ミルクジェラートはほんのり塩っ気があってミルキーで美味しかったなぁ
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ラベンダー色のような層は
バタフライピーとモスカートダスティー(甘いワイン)のグラニテ🍧ミントも合さって爽やかに🌿
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その下にはオートミールを使ったクランブルとキャラメリゼしたアーモンド
白い層は生姜のシャンティ(生クリームとコンフィ入り)
黄色い層はプラムのクリーム
チョコレートディスクのパリパリ食感も🍫
モヒートゼリー、スイカとプラムのマリネ、プラムのジュレで〆
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生姜やハーブ、お酒のアクセントが利いた大人パフェ
とてもよかったです🥰
2023年8月18日 19:42