東京カレンダー編集部
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旨みが強い手羽先（右）と濃厚な脂を楽しむぼんじり（中）は塩。コク深いレバー（左）はタレで。「タレは修業先で師匠から分けてもらった宝物です。継ぎ足し継ぎ足しをしながら大切に育ててます」と瀬尾さん
2023年8月16日 19:32
