7月前半に行った金木犀茶店さんの

『旬のパフェーもも』

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【構成】

ハイビスカスのメレンゲ
ゆかりのメレンゲ
白桃烏龍のアイス
無糖の生クリーム
ライチ紅茶のワッフル
大葉と檸檬のグラニテ
杏仁豆腐のアイス
紫蘇と生姜と大根のマリネ
白桃烏龍のクランブル
白桃鳥龍のパンナコッタ
梅ネードのジュレ
ローズと桃のジャム
桃

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変わり種は「紫蘇と生姜と大根のマリネ」だったけど、予想以上にパフェにマッチしていた。

メレンゲ、グラニテ、ジュレ系はいつも好み♡

期間中に夏至のいちじくのパフェも食べるに行けるかな、行きたいな。

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2023年7月31日 14:40