東京カレンダー編集部
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「米茄子 すもも 醤油 太白胡麻油 オーツミルク 野苺ワイン酢」。なすはエゴマや葉わさびの効いた醤油、野イチゴ酢に浸けて調味。スモモは生で、香味が複雑に絡み合うが、一体感ある仕上がり。野イチゴの香りに合わせ、ヤマブドウの一種で醸す赤ワインを
2023年7月19日 17:15
