恵比寿ガーデンプレイス徒歩3分
ウェスティンホテル東京徒歩2分
鮨処たけ原です。
10月に入りオープンしてちょうど2ヶ月が経ちました。
特に大きな問題もなく3ヶ月目に差し掛かりました。
毎朝豊洲へ行くと学びがあり、駆け出しの若者2人にも
市場の方々は優しく接して頂き、恵まれているんだなと
日々痛感しております。
お客様にも日々好評の声を頂戴しており、
「また来るね」の言葉が励みになっております。
今月からはもう1人職人が加わりました。
3人になった今、文殊の知恵を振り絞り
互いに切磋琢磨し、更なる進化を遂げ
来て頂くお客様全員が心の底から
「美味しかった」と言っていただけるよう
精進してまいります。
今月もよろしくお願いいたします。
Two months have passed since we opened our Sushi restaurant, and we finally feel like we started getting along with this lifestyle. We go to the Toyosu market to directly buy those fresh fishes every morning. People are so adviceful and we find it so much fun to get to know how things work and discover something new every day. We are just three young men running this restaurant and it might cause you think we are not good enough but there is only one way to find out.
TEL : 03-5424-1885
ADDRESS : 東京都渋谷区恵比寿3-30-12
Mercury Ebisu 3F
ACCESS : 3min walk from The Westin Tokyo
恵比寿ガーデンプレイス徒歩3分
ウェスティンホテル東京徒歩2分
鮨処たけ原です。
10月に入りオープンしてちょうど2ヶ月が経ちました。
特に大きな問題もなく3ヶ月目に差し掛かりました。
毎朝豊洲へ行くと学びがあり、駆け出しの若者2人にも
市場の方々は優しく接して頂き、恵まれているんだなと
日々痛感しております。
お客様にも日々好評の声を頂戴しており、
「また来るね」の言葉が励みになっております。
今月からはもう1人職人が加わりました。
3人になった今、文殊の知恵を振り絞り
互いに切磋琢磨し、更なる進化を遂げ
来て頂くお客様全員が心の底から
「美味しかった」と言っていただけるよう
精進してまいります。
今月もよろしくお願いいたします。
Two months have passed since we opened our Sushi restaurant, and we finally feel like we started getting along with this lifestyle. We go to the Toyosu market to directly buy those fresh fishes every morning. People are so adviceful and we find it so much fun to get to know how things work and discover something new every day. We are just three young men running this restaurant and it might cause you think we are not good enough but there is only one way to find out.
TEL : 03-5424-1885
ADDRESS : 東京都渋谷区恵比寿3-30-12
Mercury Ebisu 3F
ACCESS : 3min walk from The Westin Tokyo
2023年7月15日 11:37