東京カレンダー編集部
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「あん肝スイカ」はとろとろに柔らかい自家製あん肝が味の要。スイカの奈良漬はそれを受け止めるためにある。海苔も、香りの出方で試行錯誤を重ねて、この幅に落ち着いたそうで、味のバランスに納得
11ヶ月前
