東京カレンダー編集部
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「冷製雲丹のカッペリーニ」。カッペリーニは冷水ではなく、氷で冷やした昆布と蛤の出汁で和えながら冷やす。ここでパスタ自体にも下味をきっちり付けることが美味の秘訣
2023年6月16日 15:13
