東京カレンダー編集部
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「ブーダンドッグ」。コース冒頭で提供されるシグネチャーアミューズ。竹炭の衣の中に忍ばせた餡に鯉を使用。徳島シェフの出身地、郡山で一般的な川魚の美味しさを伝える
2023年4月18日 18:23