東京カレンダー編集部
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「月の輪熊のパイ包み」11,000円。常連客には“くまパイ”の愛称で親しまれる名物料理。コニャックやポルト酒で香りづけしたツキノワグマのパテと鳩の胸肉の力強い風味、フォアグラのコクが一体となり、香りと味わいが口中に広がる
2023年4月17日 19:21
