東京カレンダー編集部
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まぐろと葱のみで構成された「まぐろと葱」1,400円。葱にフレンチの手法を用い、食感や香り、味わいに変化をつけることで味に深みを出した。この逸品にはスパイスのニュアンスが焦がし葱と合う赤（グラス 1,400円）が好相性
2023年3月15日 14:10
