原始かまど焼き

瀬戸内海に浮かぶ香川県・小豆島でオリーブを食べて育った「オリーブ牛」を、薪火でじっくりと焼き上げます。
オリーブの実に含まれるオレイン酸や機能成分が肉の脂にたっぷりと浸透しているため、
とろけるような口どけと共にコクのある旨みを感じながらも、あっさりとした上品な味わいが特徴です。

2023年2月10日 14:01