広尾の日赤通りといえば、
実力派の店が立ち並ぶエリア。

ここで、長年食通たちを唸らせているのが、
『栩翁S』だ。

店主・重島友和氏が師と仰ぐ、
人間国宝の名工芸家・石黒宗磨や
北大路魯山人らの作品が置かれた店内。

夜はそれらの器で、酒の肴をいただく。

まずは“素材ありき”と、
天草のウニや北海道のえりも牛、
琵琶湖のスッポン、明石の真鯛などと、
全国各地から厳選した食材を取り揃える。

大切な人と時間をともにしたい時に、
こういう店が重宝する。

2022年12月12日 16:15