「新鮮貝類のフレーグラ」2,640円。フレーグラとは、「魚卵」という言葉に由来するサルデーニャ特有のパスタ。ムール貝、あさり、ホンビノスをたっぷり使い、貝の出汁で茹で上げるため、噛むほどに味が溢れ出す。ほぼ7割のゲストが頼む“鉄板”だ。トマトの酸味とイタリアンパセリの清涼感も小気味よく、一度手をつけると止まらない。貝の殻をスプーン代わりに、手を使って豪快にいただこう。かしこまらないカジュアルさもふたりの距離を縮めてくれる

2023年1月16日 17:47