山椒をふんだんに使った
痺れ系担々麺が主流の昨今だが、
『希須林 赤坂』の担々麺は一線を画す。

山椒はほんの少しだけ、
味の要は豚肉と鶏肉を使った肉味噌、
豚骨＆鶏ガラのWスープにたっぷりの練り胡麻。

クリーミーでありながら唐辛子の辛さが
脳天を突き抜ける感じに中毒者続出だ。

2022年12月12日 16:14