東京カレンダー編集部
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「オマール海老 釜めし ビスク又はカレーソース」￥6,900。「自分のアイデンティティを投影したい」と考案。日本人が愛するお米の美味しさを追求した逸品。オマールは部位で分けて繊細に火入れ。爪で旨みを凝縮、身でフレッシュ感を残した
14時間前
