東京カレンダー編集部
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鶏の品種や部位、熟成の度合いに応じて熱源との距離を変え、火加減を巧みに調節して焼き上げる。そのため、炭からの高さを3段階に分けられる焼き台を特注。大阪時代からこのスタイルで焼く
16時間前
