東京カレンダー編集部
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「島原和牛のロースト 根セロリのピュレとマデイラワインのソース」。長崎「田浦畜産」の和牛を塊のまま焼き、仕上げに炭で炙って香り豊かに。付け合わせのパンは自家製。ディナーコース（13,200円）の一例
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