「オマール海老のサラダ仕立てとガスパチョ」￥7,700。エストラゴンが香り、下はクスクス。パプリカのジュースで覆ったムース状のガスパチョで夏らしさも感じられる。桃やアプリコット、白い花のような華やかさとリッチな口当たりのヴィオニエとの相性は、まさに至福

4日前