「1970年と1920年の麻婆豆腐」。まるでSF映画のタイトルのような料理名だが、中国料理の歴史を研究する店主が見出した“年代別”麻婆豆腐。豚ミンチと豆板醤を使用した1920年、牛ミンチに花椒、豆豉を加えた1970年（各￥1,540でコースに追加可能）で刺激的な体験を。コース￥13,200～

2週間前