東京カレンダー編集部
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「メロンとガスパチョ」（￥2,500）は、夏を乗り切るスタミナスープに着想を得ており、モッツァレラのエスプーマにメロンとガスパチョのシロップが重なる。生ハムの塩気やディルの清涼感がメロンの甘みと溶け合い、夏っぽい爽快感が癖になる
2週間前
