東京カレンダー編集部
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鶏は天草大王が主。コクはあるが澄んだ味が特徴で「だきみ」も旨みは清澄。クリアな味わいで味は緻密な「エグリ・ウーリエ グラン・クリュ」が串の繊細な旨みと調和し個性を際立たせる
2週間前
