東京カレンダー編集部
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「リコッタチーズのトルテッリ 自家製生カラスミソース」は、昆布と鶏肉のブロードで。和の素材の出汁をさりげなく忍ばせるのは『石かわ』イズムの表れ。仕上げには、開店準備中の冬の期間から仕込んでいたカラスミを添えて
2週間前
