六本木の裏通りという場所柄、外国人客も多く、
歴史を感じさせる内装とも相まって、
パリのビストロさながらのムードが味わえる。

『祥瑞』の代名詞といえば揚げ焼きのステーキ。

焦げたように真っ黒な焼き上がりは、
初めて見た時はショックなほどだが、
カットしてみると中は真っ赤。

すぐに湧き出る肉汁が断面を艶やかに覆う。
表面はカリッカリで、内側はしっとり、旨みは特濃。

ステーキ感が覆される一品だ。

2022年12月12日 16:13