東京カレンダー編集部
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ムネとモモを添えた「鶉 寿雀卵」。緑のオイルは九条ねぎで抽出。全料理の要であるトリプルコンソメをベースに、ウズラのジュ、焦がしバターとみりんで調味した卵黄をソースにしていただく
12時間前
