東京カレンダー編集部
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アミューズ的な一品としてコースの幕開けに供される。インドのストリートフード、パニプリをアレンジしたもので、薄く揚げた丸い小麦粉生地の中にはムース状のピータン豆腐が詰めてある
6時間前
