東京カレンダー編集部
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『81』のシグネチャーである「カルボナーラ」もアップデート。トリュフをまとった柔らかな茹で卵は“命”を表し、これを割ることで新たなものが創造されるというメッセージが。料理は季節のコース＋ペアリング（36,000円の一例）
2日前
