東京カレンダー編集部
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温泉水で仕込むスープは、隠し味に昆布や鰹だしを加え、日本人に寄り添う味わい。さらにゲストの体調に気を配り、その場で生薬を配合するというから、まさに“ととのう”火鍋だ。「薬膳火鍋コース」￥16,000～
1週間前
