千葉に構える自家農園から届くのは、固定種や在来種を中心とした、無農薬、無化学肥料の力強い野菜。そんな摘みたての野菜やハーブが、名物の火鍋には惜しげもなく使われている。油の酸化を徹底的に排除したというスープは、体にすーっと染み渡り、飲むほどに体が目覚めていくような味わい。「抗酸化火鍋コース」￥7,700

3週間前