東京カレンダー編集部
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「るべしべ牛のロースト」。シェフの義兄が肥育事業を継承したジャージー牛の雄を使用。石川県の味噌蔵の麹パウダーにまぶして２～３週間熟成させ、薪焼きに。すね煮込み、サラダといただく
1週間前
