ジャンルに捉われないイノベーティブな話題店を
次々とプロデュースする掛川哲司シェフが、
恵比寿に伝統的なフレンチをオープン。

料理人生の原点に帰るべく、
提供するのは大ぶりなアラカルトメニューのみ。

フォアグラや黒トリュフを贅沢に使用し、
香ばしいパイ生地で蓋をしたコンソメスープは、
まさに究極のひと皿といえよう。

2022年12月12日 16:39