東京カレンダー編集部
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優美な印象のひと皿は「白姫えびの冷製」。殻ごと食せて甘みが強い希少なエビを、エスプーマを使った衣でフリットに。2色のソースで彩り、傍らには紅くるり大根を飾った根セロリとりんごのレムラードを
2時間前
