『アマン東京』33階の突き当りに、
ひっそりとしたエントランスがあるのを
ご存知だろうか。

壁には『武蔵 by アマン』の文字。
隠されているような壁裏の階段を上ると、
34階に鮨店がある。

大将の武蔵弘幸氏は職人歴34年。
熟練の知識と技が存分に発揮された
光ものは匠の逸品だ。

大切に味わいたい鮨である。

2022年12月12日 16:39