東京カレンダー編集部
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「梅雨限定 鱧と冬瓜 レモングラスのスープ」。鱧と冬瓜はレモングラスのスープで合わせ、オリーブオイルと細かく刻んだ胡瓜がさわやかなアクセントに。鱧は鱧の出汁で火を入れ、鱧の出汁で冷ます。和食を知るからこそのアプローチ
1週間前
