パスタは秦野産とイタリア産の小麦、全卵で作る生地に空気を含ませ２時間かけて伸ばす。透けるほど薄く軽やかな口当たりは感動もの。バターで和えたタリアテッレに、「髙橋農園」のつぼみ菜の滋味と秦野「みくるべたまご自然農場」の放し飼い有精卵の濃厚なコクが重なる

5日前