東京カレンダー編集部
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姫野さんの眼鏡に叶った銘柄鶏のひとつ、「妻地鶏」の胸の抱き身は、美しく串打ちして皮目をパリッと焼き上げ、わさびを添えて。もも肉は同様に串に打ち、柚子胡椒と提供する。料理はおまかせコース（15,000円）の一例
3週間前
