東京カレンダー編集部
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旨みが濃厚な希少部位のハラミを塩麹で漬け込んだ、深い味わいが後をひく「鶏ハラミの塩麹唐揚げ」￥980。合わせるのは、甘みを感じる香りと旨みが特徴の「廣戸川」純米吟醸。塩麹の風味にすっと寄り添ってくれる
3日前
