東京カレンダー編集部
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和牛に精通する店主が選んだ、
太田牛をはじめとする銘柄牛の
シャトーブリアンを、1cmの極厚カットで
提供するしゃぶしゃぶ店が新宿に存在する。
シンプルな出汁にサッとくぐらせ、
半レア状態をトリュフ塩で。
口の中で瞬く間に溶けていくさまは、
その分厚さを忘れさせるほどだ。
2022年12月12日 16:35
