手前左から、炭火で籠焼きにする「但馬どりもも籠炙り」（￥1,320）は上にのせた春菊とともにいただく。ナッツとドライフルーツをクリームチーズ、ハチミツなどで丸めた「ゑのゐボール」（￥605）は、ワインのお供に。スタッフ“けんちゃん”が漬けた「糠漬け」（￥550）

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