東京カレンダー編集部
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日中に胡麻を炒って絞り、開店1時間前に練り上げる、正真正銘作りたての「胡麻豆腐」。ごく柔らかな食感に仕立てているため器に流し、匙でいただくスタイルだ。上には昆布水のジュレと塩水ウニをあしらって
3日前
